Tajine met rundsvlees

Name: Tajine met rundsvlees
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Afrikaans
Ingredients: curry; komijn; verse koriander; olijf; 1 piet huysentruyt rundsbouillon; 2 el olijfolie; 1 chilipeper; olijven; 2 verse tomaten; 1 teentje look; 1 ajuin; 1 rode paprika; 2 rapen; 1 courgette; 2 wortelen; 600 gr rundstoofvlees; peper; zout; pikante paprika

Ingrediënten

curry
komijn
verse koriander
olijf
1 piet huysentruyt rundsbouillon
2 el olijfolie
1 chilipeper
olijven
2 verse tomaten
1 teentje look
1 ajuin
1 rode paprika
2 rapen
1 courgette
2 wortelen
600 gr rundstoofvlees
peper
zout
pikante paprika

Bereiding

Zet een tajinepot op een hoog vuur. Warm de olijfolie op. Stoof het vlees aan. Voeg alle kruiden toe.
Snij de groenten in grote stukken. Doe de paprika, tomaten, wortelen, ajuin en het chilipepertje mee in de pot. Zet alles onder water en voeg de rundsbouillon toe.
Draai het vuur lager en laat dit 2,5 uur tot 3 uur pruttelen met het deksel erop. Voeg de raapjes na 1,5 uur toe en de courgette na 2uur.
Werk af met olijven en verse koriander.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld

Tajine met rundsvlees

Ingrediënten

Bereiding

Tajine met rundsvlees

SOS Piet 5