-geen-

Ontdek VTM GO

  • Met de beste Vlaamse programma's
  • Internationale series die je nergens anders ziet
  • Een aparte kids-wereld waar ze uuuren zoet zijn
  • Om te bingewatchen of live en uitgesteld te kijken
  • Helemaal gratis

VTM GO. Altijd een goeie reden om te kijken

Kabeljauw met kruidenkorst en geroosterde groenten

Ingrediënten

voor de groenten

voor de vis

voor de kruidenkorst

  • 6 el panko
  • enkele takjes tijm
  • enkele takjes rozemarijn
  • 1 mespunt lookpoeder
  • 1 mespunt currypoeder
  • zout
  • peper
  • basilicum

Een heerlijk stukje vis, daar zegt An geen neen tegen. Ze bakt een kabeljauw met kruidenkorst en serveert er geroosterde groenten bij. Eenvoudig en lekker.

An Steyvers won onze Vers Talent-actie 2017. Ze inspireerde ons en jullie met een boel lekkere zuiderse gerechten.

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Begin met de groenten. Snij de courgette in balkjes, verwijder de zaadlijsten. Snij grof. Verwijer ook de zaadlijsten van de paprika’s en snij in stukjes. Snij ook de aubergine in grove stukjes. Doe ze allemaal in een ovenschotel. 

  2. Schil de pastinaak, ajuin en wortel, snij in stukjes en meng onder de rest van de groenten.Schil de zoete aardappel. Snij in blokjes. Plet de tenen look grof. Doe alles bij in de ovenschotel. Besprenkel met de soorten olie, kruid met peper, zout, tijm en rozemarijn. Plaats 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180.C

  3. Doe ondertussen wat olijfolie in een ovenschotel. Leg er de vis in. Kruid met peper en zout. Meng de panko met currypoeder, lookpoeder, beetje zout. Hak de tijm, rozemarijn en basilicum zeer fijn. Meng onder de panko.

  4. Lepel de kruidenkorst over de vis. Besprenkel met olijfolie. Plaats de vis bij de groenten na 10 minuten en zet samen nog 20 minuten in de oven.

  5. Haal uit de oven en serveer.

0

Nog geen stemmen