Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Caponata

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Ontpit de olijven. ...
Ingrediënten: zwarte olijven, aubergine, sjalot, knoflook, kerstomaten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans 4 personen

Espuma van aardappel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rook de eierdooiers door ze op een bordje te leggen en daarna in het rookoventje te plaatsen gedurende 5’. ...
Ingrediënten: aardappelpuree, room, boter, eidooiers, Parmezaan poeder
Beginner Minder dan 15 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Caesar salade, de klassieker der salades

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Was de sla en zwier droog. Snij de sla grof. ...
Ingrediënten: Romeinse sla, eieren, kippenbouten, ansjovisfilets, selderijzout
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Amerikaans Salade 4 personen

Waterkerssoep met koriander

Albert Verdeyen - Start to Cook

Snijd de groenten in kleine blokjes. Hoe kleiner hoe beter, hoe sneller ze gaar zullen zijn. Hoe groter je de stukken ...
Ingrediënten: waterkers, preiwit, aardappel, ui, groentebouillon
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Lauwe salade Niçoise

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Stoom de boontjes en de ongeschilde aardappelen beetgaar. Snijd de rode ui in zeer dunne ringen. ...
Ingrediënten: vastkokende aardappelen, olijfolie, groene bonen, ui, olijfolie
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Salade 4 personen

Krokant geitenkaasje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg 4 blaadjes brikdeeg voor u en smeer de randjes in met wat eigeel. Schik de kaasjes in het midden en overpoeder ...
Ingrediënten: brikdeeg, geitenkaasjes, Fleur d'Ardèche-kruiden, honing, balsamicoazijn
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Hopscheuten met zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Meng water met een beetje bloem en citroensap. Voeg de hopscheuten eraan toe als het water bijna kookt, laat het ...
Ingrediënten: rauwe zalm, hopscheuten, citroen, nootmuskaat, eitjes
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Sushi met truffel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de rijst gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de truffelpuree erbij. Leg de rijst op twee derde van het noriblad, ...
Ingrediënten: truffelpuree, sushirijst, rauwe ganzenlever, getoaste broodjes, Parmezaanschilfers
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Japans Voorgerecht 4 personen

Sint-Jacobsvruchten met wasabikorst

Claudia Allemeersch - De Perfecte Keuken

Snijd de courgette fijn, voeg look en wat room toe en stoom 1 minuut op 120°C. Mix de het geheel vervolgens tot ...
Ingrediënten: Sint-Jacobsvruchten, fijngehakte sjalot, wasabi, broodmeel, amandelpoeder
Beginner Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Aspergesoep met gefrituurde pijlinktvisjes

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Snij de asperges in stukjes en zet op in de groentebouillon. ...
Ingrediënten: asperges, groentebouillon, pijlinktvisjes, losgeklopt eiwit, aardappelzetmeel
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Soep 4 personen