Mokkaparfait
Ingrediënten: eierdooiers, suiker, koude koffie, oploskoffie, room (minstens 30% vetgehalte)
Vanillerisotto
Jeroen Meus - Met Meus en Vork
Ingrediënten: boter, risotto rijst, vanillestok, melk, suiker
Flan karamel
Ingrediënten: melk, eieren, vanillestok, suiker, boter
Basilicumsorbet
Ingrediënten: suikersiroop (1,25 dl water + 125 gr suiker), veel basilicum, glucose, sap van 1/2 citroen, champagne of schuimwijn
Klassieker: Witloof met ham in de oven
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ham, witloof, el bakboter, water, nootmuskaat
Rabarbertaart
Driekoningentaart
Ingrediënten: bloemsuiker, banketbakkersroom, ronde vellen bladerdeeg, broyage (half bloemsuiker/half amandelpoeder), eigeel