Garnalenbisque
Ingrediënten: garnalen koppen en pantsers, (versgepelde) garnalen, cognac, ajuin, fijngesnipperd, look, fijngesnipperd
Carpaccio van rundvlees
Ingrediënten: rundvlees (kleinhoofd) (in flinterdunne plakjes gesneden), kwarteleieren, zure room, verse geitenkaas, tuinkers
Kastanjesoep
Zoetzure tomatensoep
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ajuin, wortel, witte selder, sojascheuten, paksoi
Schijfjes zoetzure butternut met een zalfje van butternut
Ingrediënten: suiker, appelsiensap, witte wijnazijn, dragon, korianderbollen
Aspergesoep met croûtons
Chinese kipkroketten
Ingrediënten: sojascheuten, grote witte champignons, rode paprika, gekookte kip, kippenbouillon
Vitello 'Tomato'
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de bal van de schouder of de valse filet van de schouder), versgemalen peper, grof zout, olijfolie, gehakte rozemarijn
Witlooftaartje met Parijse champignons
Wout Bru - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: witloof, Parijse champignons, sjalot, look, olijfolie
Soepje van Zeeuwse mosselen
Sergio Herman - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: geschilde knolselder, olijfolie, gezouten boter, room, melk