Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Scampi diabolique

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Pel de scampi, maar laat een groot stuk van de staart eraan. Kruid de scampi met peper en zout. ...
Ingrediënten: ketchup, tomatenpuree, olijfolie, witte wijn , room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde scampi met ananas

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak een marinade van de arachide olie, dille en viskruiden. ...
Ingrediënten: ananas, muntblaadjes, limoenen, mayonaise, viskruiden
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Vietnamese lenterolletjes

Snij ajuin en look fijn, snij de tofu in reepjes. ...
Ingrediënten: look, ajuin, sojasaus, hoisinsaus, tofu
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Aziatisch 4 personen

Tomaat garnaal met mozzarella espuma

Christer Elfving

Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine ...
Ingrediënten: tomaten (ontveld en in stukjes), sjalotje, basilicum, rode wijnazijn, grijze garnalen
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met truffelolie

Pascale Naessens

Was de veldsla en dep ze droog. Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne plakjes. Schik eerst een blaadje veldsla ...
Ingrediënten: sint-jakobsvruchten, zonder koraal, zwarte peper en fleur de sel, limoensap, truffelolie, veldsla
Beginner Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Toast met gebakken mosselen

Kook de mosselen kort in de microwave met  een nootje boter  en een fijngesneden sjalot, of bak ze op ...
Ingrediënten: mosselen, droge witte wijn, water, peterselie, fijne tuinkruiden naar wens bv. bieslook, kervel, koriander, etc.
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Rode bietensoep

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Leg de soepkip in een grote pot met water. Zorg dat de kip helemaal onder staat. Snij de ui, selder en wortels ...
Ingrediënten: soepkip, ui, selder, tijm, laurierblaadje
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Soep 4 personen

Ganzenlever met uienconfituur

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de uien in fijne schijfjes en stoof ze glazig in boter. ...
Ingrediënten: rode wijn, ganzenleverterrine, frambozenazijn, uien, suiker
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Voorgerecht 4 personen

Mosterdijs met Ganda Ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met de glucose en giet op de geklopte eieren. ...
Ingrediënten: graanmosterd, Ganda ham, kervel, grof zout, opgeklopte eieren
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Aardappeltjes op zijn Italiaans

Claudia Allemeersch

Aardappeltjes met de schil laten koken in zoutwater. Iets laten afkoelen, schillen en in 2 snijden in de lengte. ...
Ingrediënten: krielaardappelen, Parmezaan, rundscarpaccio, olijfolie, zwarte ontpitte olijven
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hapje 4 personen