Tartaar van langoustines met kwartelei, kaviaar en vanille
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Lentesoep met hamblokjes, basilicumroom en Parmezaan
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: schijven meesterlijke ham, basilicum, soepgroenten, water, groentebouillon
Haloumi, tomaat en courgettes op de grill
Ingrediënten: halloumi van 250 gr, courgette, olijfolie, peper en zout, tomaten
Venusschelpen met peperkoek en rozemarijn
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: peperkoek, venusschelpen, rozemarijn, olijfolie, sjalot
Komkommersoep met koriander en pittige broodstengels
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: koriander, groene kerriepasta, kokosroom, water, groentebouillon
Gepocheerd ei, sla van vitelotte, gelee van marsala en bresaola.
Aardappelsoep met spek en worst
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: lente-uitjes, groentebouillon, uien, aardappelen, water
Rabarberconfituur met rozemarijn en sinaasappel
Ingrediënten: citroen (sap), sinaasappel (zeste), geleisuiker, fijngehakte rozemarijn, rabarber