Kruidige lamsjachtschotel
Ingrediënten: komijnzaad, kardemompeulen, plantaardige olie, in dunne halve ringen , lamsbout
Kalfsblanket voor hartpatiënt
Vol-au-vent
Rundertong in Madeirasaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rundertong, madeira, prei, selder, look
Babi pangang
Ingrediënten: varkenslapjes (van de nek), ajuin, fijngehakte gember, koolzaadolie, look (gehakt)
Gebraden coquelet met supreme sauce
Ingrediënten: coquelet (ongeveer 500 gram), kippenvleugels, kippennekken, kipdrumstick, bleekselderij
Gebraad van heerlijk vederwild met echte polenta
Klassieker: Coq-au-vin
Ingrediënten: rode wijn, braadkip van 1,5 kg (kies een vlezige kip), zilveruitjes, wortelen, ajuin
Langzaam gebakken Grieks lamsvlees
Ingrediënten: olijfolie, witte wijn , citroen (in kwartjes), citroen (sap), oreganoblaadjes