Penne all'arrabiata
Pita's met zelfgemaakte notenburgers
Ingrediënten: walnoten, linzen (gewone groene, gekookt of uit blik), chilipeper (fijngehakt), ui, tahin
Tofuburger met kaas
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: vetstof, curry, mayonaise, augurken, Alpro tofu natuur
Pesto van boerenkool met walnoten
Ingrediënten: gepelde walnoten, boerenkoolbladeren (ontdaan van de nerf), gemalen pecorino, look, citroensap
Romige erwtjespasta met munt
Ingrediënten: diepvrieserwtjes, korte pasta, droge witte wijn, groentenbouillonblokje, sjalot, fijngehakt
Vegetarische quesadilla’s
Ingrediënten: maïstortilla's (gewone gaan ook), rode bonen, gemalen koriander, komijn, chilipoeder
Tagliatelle met basilicumroom
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: tagliatelle, olijven, halfdroge tomaten, room, pastabouillon
Vegetarische paella
Ingrediënten: Quorn worsten, olijfolie, ui, fijgesneden, knoflook, geplet, rode paprika, in stukjes gesneden