Lentegroentjes met sabayon
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: lentegroenten in julienne (wortelen, courgette, champignons, peultjes, groene asperges, courgettebloem), eieren, witte wijn, olijfolie, witte wijnazijn
Wintersalade: postelein- spinazie- veldsalade- waterkers
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: postelein, jonge spinazieblaadjes, veldsla, waterkers, Oud Brugge
Comté op toast met chutney van speculoos
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: uien, boter, witloof, mandarijnen, pompoen
Gegrilde camembert met spicy honingcrunch
Ingrediënten: boerencamembert, zonnebloemolie, frambozen, blauwe bessen, de pitten van een granaatappel
Heerlijke pompoensoep met korianderolie
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: koriander, pompoen, ui, gember (2cm), chilipeper
Mosterdsoep
Ingrediënten: lightroom, groentenbouillon, suiker, bakboter, witloof
Gevulde ajuin
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: uien, gekruide tofureepjes, rijst, look, water
Blinde vink van kropsla met couscous
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Roulade van sla met blauwe kaas
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: romeinse sla, zure room, zachte geitenkaas, zachte blauwe kaas, zongedroogde tomaten