Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Oesters met kaviaar

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak de oesters open en vang het sap en de oesters op in een pannetje. Voeg de gehakte sjalot toe en maak lauw. ...
Ingrediënten: oesters, sjalot, kaviaar, champagneazijn, bieslook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Weense sachertaart

Glamour Puds

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de chocolade au bain-marie smelten. ...
Ingrediënten: pure chocolade, eidooiers, ongezouten, gesmolten boter, vanille-extract, eiwitten
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Croquembouche- soezentoren

De MeesterBakker

Soezenbeslag: Laat de boter smelten in water en breng aan de kook. Meng met een spatel de bloem eronder en roer ...
Ingrediënten: boter, melk, water, bloem, zout
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Chocolademoussetaart

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met de suiker tot een schuimige massa tot het volume verviervoudigd ...
Ingrediënten: eieren, suiker, zelfrijzend bloem, gezeefd, cacaopoeder, pure chocolade
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Portugese custardtaartjes

Bill Granger - Bill's Food

Klop de eierdooiers met de suiker en het maismeel in een steelpan. Klop de room en de melk er geleidelijk aan onder ...
Ingrediënten: natuurlijk vanille-extract, melk, room, maïszetmeel, extra fijne suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Tarte Bourguignonne

Eric Lanlard - Glamour Puds

Pocheer de peren de dag voordat je de taart wilt maken. Doe de suiker, wijn, kaneelstokjes en het water in een ...
Ingrediënten: gemalen amandelen, fijne suiker, zachte ongezouten boter, puur cacaopoeder, eieren
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Parmentier met grijze garnalen

Claudia Allemeersch

Aardappelen schillen, koken en pureren, dooiers toevoegen alsook de boter en de kruiden. ...
Ingrediënten: gepelde garnalen, aardappelen, eierdooiers, boter, light room
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Moelleux met nootjes

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Smelt de boter en chocolade op een heel zacht vuurtje. ...
Ingrediënten: echte boter, pure chocolade, eieren, kristalsuiker, bloem
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Lacquemants

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Los de gist op in lauwe melk en giet bij de bloem. Voeg de suiker toe en schraap de vanillestok erbij. Strooi het ...
Ingrediënten: patisseriebloem, verse gist, melk, echte boter, kristalsuiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Pot pourire

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwam de oven voor op 180°. Doe alle ingrediënten voor de crumble in een cutter en giet de massa in een ovenplaat. ...
Ingrediënten: bananen, room, zure room, vanillestokje, limoen
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen