Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Tournedos met garnituur Richelieu

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng 4 grote aardappelen met pel aan de kook. Maak de vulling voor de garnituur: snij de sjalot en de rest van ...
Ingrediënten: kroppen sla, tournedos, tomaten, sjalotten, champignons
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Lam met lentegroen

Claudia Allemeersch

Bak het lamsvlees kort op een hoog vuur aan in geklaarde boter en kruid af met peper en zout.Strijk na het bakken ...
Ingrediënten: piment d’espilet, ontbeende lamskroontjes, broodkruim, fijngesnipperde basilicum, fijngesnipperde bieslook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Duivelse scampi

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de ajuin en de in julienne gesneden groentjes aan in wat boter. Kruid met wat peper en zout. Voeg de tomatenblokjes ...
Ingrediënten: wortelen, rode paprika, courgette, tomatenblokjes, visbouillonblokje
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Paling in ’t groen met aardappelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng een pot water aan de kook en schil de aardappelen. Gooi de geschilde aardappelen in het kokend water. De ...
Ingrediënten: droge witte wijn (Pinot gris), water, natriumcarbonaat, ontvelde palingen, peperbollen
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Konijn met pruimen van Sofie Dumont

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Doe een klontje boter in een grote stoofpot. Kruid de konijnenbouten met peper en zout en leg ze erin. Laat mooi ...
Ingrediënten: konijnenbouten, gedroogde pruimen, brood, mosterd, Piedboeuf (tafelbier)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Fazant met mosterdsaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de aardappel en de knolselder in blokjes en bak ze samen met de look aan in boter tot ze gaar zijn. Strooi ...
Ingrediënten: graanmosterd, fazantenborsten, room, aardappelen, knolselder
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Steak champignon of archiduc

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid het vlees en doe wat boter in de pan en laat bruinen. Bak de steaks in de goudbruine margarine. ...
Ingrediënten: champignons, steaks, water met runderbouillon, room, whisky
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ovengebakken zalm met tapenade van dille

Warm de oven voor op 200°C. Smeer de schaal in met olijfolie. ...
Ingrediënten: dille, peterselie, bieslook, mosterd, vetstof bv Becel pro.activ Delice
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 2 personen

Kwartels in cidersaus met appelstoemp

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de stoemp: Schil de aardappelen. Snij in stukjes. Stoom ze gaar (15 minuten vanaf het water kookt). Schil ...
Ingrediënten: aardappelen (loskokend), Jonagold appelen, olijfolie, boter, zoete ui
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Parelhoen

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem een kookpot aangepast aan de grootte van de parelhoen. Kruid de parelhoen met peper en zout. Doe bakboter ...
Ingrediënten: Alpro Soya Cuisine, champignons, spekjes, kippenbouillon, water
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen