Cressonsoep
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: groentebouillon, tuinkers, ui, wit van prei, aardappels
Koude soep van raketsla
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: room, rucola, bakboter, water, ui
Pickles
Klassieke kippensoep
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kippenbouillon, water, kip, prei, selderstengel
Opgevuld kalkoenlapje
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Ganda ham, kalkoenlapjes, truffelpuree, parmezaan in schilfers, ganzenleverterrine
Erwtenpuree met Gandaham
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: erwten, munt, Gandaham, groentenbouillon, olijfolie
Jonge aardappelen met truffelroom
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zure room, raketsla, Bakboter, parmezaan(poeder), truffelpasta
Koantjessesse
Ingrediënten: gerookt spek, aardappelen, sla, eieren, boter