Rundstong in Madeirasaus
Ingrediënten: rundstong, water, soepgroenten (prei, selder, wortel, ui en kruidentuiltje), peper en zout, wortel, in brunoise
Konijn in mosterdsaus
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: bakboter, lepels mosterd, konijnenbillen, uien, bloem
Witloof in de oven 'New Style'
Warm witloof met gebakken gerookte zalm
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: grijze garnalen, witloofstronken, moten gerookte zalm (vragen aan de visboer), melk, olijfolie
Witloofrolletje met appelmoes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Flamberen van scampi’s
Reeschouder met eekhoorntjesbrood
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: reeschouder (ongeveer 1.2kg), rode wijn, eekhoorntjesbrood, water, ui
Wortelzalfje met een gepocheerd ei
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Couscoussalade met gegrilde groenten
Ingrediënten: , couscous, groentebouillon, zakje ratatouillegroenten (vers of uit de diepvries), gedroogde abrikozen
Tartaar van rundsvlees
Ingrediënten: rundsvlees, spek, rode biet, notenazijn, raapzaadolie