Reeschouder met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten

Beginner
4 personen
Meer dan 90 minuten
Belgisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Week het gedroogde eekhoorntjesbrood in water. Snij de scharnieren van de reeschouder los, kruid de schouder en bak het vlees goed aan alle kanten aan in veel vetstof.

  2. Voeg er de fijngesneden ui en de look aan toe en ook de tijm en de laurier. Bestrooi de ree met de bloem en schud goed. Blus het geheel met rode wijn en voeg er de PH Wildbouillon aan toe. Voeg de champignons en het vocht er eveneens aan toe.

  3. Laat alles opkoken en vervolgens ‘wachten’ onder het deksel gedurende 7 uur. Serveer de ree met een gekookte aardappel.

0
Nog geen stemmen