Tarbot met béarnaisesaus
Ingrediënten: tarbotmoten, op de graat en met vel, olijfolie, sjalotje, eierdooiers, witte wijn
Asperges met gepocheerd ei
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: eieren, Alpro soya cuisine, boter, groene asperges, groentebouillon
Varkenswangetjes met groenten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Fazant met ravioli van foie gras
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: fazantenborsten, foie gras, appelen, ganzenleverterrine, ravioli
Gebakken filets van zeebarbeel
Chipolata met venkelpuree
Ingrediënten: chipolata's, kleine of 2 grote venkelknollen, ui, zout en peper uit de molen, aardappelen
Kabeljauwfilet met gedroogde ham
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gehakte kervel, citroensap, olie, zout, peper
Tartiflette met kabeljauw
Steak met champignonroomsaus
Ingrediënten: whisky, water met rundsbouillon, room, champignons, steaks
Varkenskotelet met kaaspuree
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: varkenskoteletten, aardappelen, Reblochon, melk, gerookt spek