Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Gateau St. Honoré

Eric Lanlard - Glamour Puds

Maak eerst het soesjesdeeg. Breng het water en de melk in een steelpannetje aan de kook. Voeg de boter blokje voor ...
Ingrediënten: bladerdeeg, fijne suiker, geklopte slagroom, banketbakkersroom, Grand Marnier
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Tournedos met garnituur Richelieu

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng 4 grote aardappelen met pel aan de kook. Maak de vulling voor de garnituur: snij de sjalot en de rest van ...
Ingrediënten: kroppen sla, tournedos, tomaten, sjalotten, champignons
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Burrito Mole van Foodtruck Alma Libre

VTM Koken At The Festivals

 Rooster ui, look en tomaten 20 minuten in de over tot ze geblakerd zijn. Zet de pepers onder in kokend ...
Ingrediënten: ui, look, tomaten, mulattopepers, pasillapepers
Gevorderde Meer dan 90 minuten Mexicaans 4 personen

Petitfours

Eric Lanlard - Glamour Puds

Madeleines: Verwarm de oven voor op 180ºC, gasovenstand. Beboter een vorm voor twaalf minimadeleines en bestuif ...
Ingrediënten: boter, heldere honing, gewone bloem, poedersuiker, bakpoeder
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Gebak 4 personen

Genoisebiscuit met rood fruit

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

...
Ingrediënten: lichtbruine suiker, eieren, gewone bloem, gesmolten boter, room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Frangipanetaart met peren

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 190°C. Breng een pot met daarin de helft water en de helft suiker aan de kook. Schil de ...
Ingrediënten: kant-en-klaar bladerdeeg, cognac, boter, poedersuiker, amandelpoeder
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Lam met lentegroen

Claudia Allemeersch

Bak het lamsvlees kort op een hoog vuur aan in geklaarde boter en kruid af met peper en zout.Strijk na het bakken ...
Ingrediënten: piment d’espilet, ontbeende lamskroontjes, broodkruim, fijngesnipperde basilicum, fijngesnipperde bieslook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Paling in ’t groen met aardappelen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng een pot water aan de kook en schil de aardappelen. Gooi de geschilde aardappelen in het kokend water. De ...
Ingrediënten: droge witte wijn (Pinot gris), water, natriumcarbonaat, ontvelde palingen, peperbollen
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Zalm in een korstjasje

Ontschub de vis en verwijder de ingewanden (laat de kop eraan). Maak de binnenkant zorgvuldig schoon. ...
Ingrediënten: hele zalm van 900 à 1000 gr, eieren, bladerdeeg (bij de bakker te kopen), peper en zout,
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Hoofdgerecht 6 personen

Kasteelaardappelen

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Was de aardappelen goed met lauwwarm water en snij ze de vorm van een tonnetje, de keukenterm is pommes chateau ...
Ingrediënten: vastkokende aardappelen, groentebouillon, citroenverbena, tijm en oregano, aardappelkruiden
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht