Marokkaanse schapenragout met couscous
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Mourouzia
Gevulde Moorse duif met saffraansaus
Ingrediënten: couscous, ijskoud water, neutrale olie, smen of boter, ontvelde amandelen
Rundvlees miroton
Ingrediënten: restanten van een pot-au-feu, uien, bloem, balsamico-azijn, runderbouillon
Gevulde groenten met lamsgehakt
Ingrediënten: lamsgehakt (Europees lam), groenten naar keuze (paprika, ronde aubergine, courgette), rode paprika of courgette, ui, look
Vitello Tonnato
Ingrediënten: water, wit van prei, wortel, groene selder, uien
Moussaka van Sofie Dumont
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Tarte tatin van witloof
Roti van foie gras
Ingrediënten: brickdeeg, bakolie, peper, rauwe ganzenlever, zout