Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Fazantenpaté met pistachenootjes en glutenvrije Sinterklaasmuffins

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de paté: maal het vlees (varkensnek en - buik, fazantenvlees en lever) fijn met een vleesmolen of in een ...
Ingrediënten: vlees van fazantenbillen (zonder been) , nek en buik van varken , kippenlever, ui, wildfond
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Asperges met sabayon van witbier en gefrituurde peterselie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en kook ze gaar in 6 à 7 minuten. Meng de eigelen met bier en wat citroensap. klop de sabayon ...
Ingrediënten: Asperges, eigelen, witbier, citroensap, platte peterselie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pastrami, gerookt en gepekeld rundsvlees

Verwarm het water in een pot met het zout en de suiker tot dit volledig is opgelost. Zet het vuur uit en voeg er ...
Ingrediënten: water, zout, suiker, zwarte peper, fijngemalen, laurierblaadjes
Gevorderde Meer dan 90 minuten Amerikaans Hoofdgerecht 4 personen

Witloofkroketten

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Schil de aardappelen en snij ze in gelijke delen. Spoel ze af onder water en kook ze gaar. ...
Ingrediënten: groentenbouillon, witloof, boter, peper, nootmuskaat
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Barbarie-eend

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Neem een pot op maat van de eend en smelt een klontje boter. Kruid de eend langs beide kanten met peper en zout ...
Ingrediënten: suiker, bruine fond, balsamico azijn, sinaasappel met schil (in fijne schijfjes gesneden), zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Boerenpaté

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Versnipper de ajuin en stoof hem aan in een klontje boter. Doe in een kom, samen met het varkensgehakt, keelsteke, ...
Ingrediënten: ui, boter, gemalen keelsteke, grofgemalen varkensgehakt, grof gemalen varkenslever
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kasteelaardappelen

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Was de aardappelen goed met lauwwarm water en snij ze de vorm van een tonnetje, de keukenterm is pommes chateau ...
Ingrediënten: vastkokende aardappelen, groentebouillon, citroenverbena, tijm en oregano, aardappelkruiden
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht

Boerenpaté

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Laat al het vlees, de lever en het vet malen door de slager. ...
Ingrediënten: grof gemalen varkensvlees, gehakte varkenslever, rundsvlees, keelsteke (vet van de nek van het varken), ei
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hapje 4 personen

Suikerbrood met krenten

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Doe de bloem samen met de suiker in een kom. Verbrokkel de boter erbij. ...
Ingrediënten: zelfrijzende bloem, vanillesuiker, kristalsuiker, rozijnen, geweekt in rum, verse gist
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Wit brood van 800 gr

Sofie Dumont - De MeesterBakker

Zeef de bloem op een werkblad of in een grote kom. Wie een keukenrobot met een deegarm heeft, kan die gebruiken. ...
Ingrediënten: bloem, water, gist, smout, zout
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Broodjes 4 personen