Kippensla royal
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: gebakken kippenbouten (restje), ui, roze opgelegde uitjes, hardgekookte eitjes, olijfolie
Tempura van garnalen met 3 vinaigrettes: Kiwi, mango, framboos
Ingrediënten: rauwe garnalen (10/20), vers of diepgevroren, bloem, saffraan, spuitwater, zout
Frittata met paddenstoelen
Ingrediënten: gemengde paddenstoelen (shiitake, oesterzwam, kastanjechampignons), ui, teen knoflook, eieren, zachte geitenkaas
Gebakken duifje met toastje van kippenlevers
Ingrediënten: toastbrood, gekonfijte sinaasappel, ganzenlever, rode porto, kippenlevers
Reerug in rode wijnsaus
Ingrediënten: reerug met been, echte boter, peper, zout, look
LA Burger
Ingrediënten: hamburgerbroodjes, zwarte peper, zeezout, fijngehakte peterslie, ei
Appelsnoepje met Baileysroom
Ingrediënten: donkere rozijnen, kaneel, amandelschilfers, brickdeeg, bruine suiker