Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Carpaccio van perziken

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Hak de basilicum fijn, doe in de blender en zet onder met de olie. Doe er 1 soeplepel suiker bij, cutter snel ...
Ingrediënten: perziken, olijfolie, basilicum, suiker, citroen
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Groene omelet

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kluts de eieren met de eiwitten en de room heel luchtig en kruid enkel met peper. ...
Ingrediënten: verse spinazie, eieren, eiwitten, room, verse kruiden (peterselie, koriander, bieslook, etc)
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Belgisch 4 personen

Saltimboca van zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de wijn met het water en de PH Visbouillon tot de helft in samen met de fijngehakte sjalot. ...
Ingrediënten: zalm (1 cm dik), mozzarella, Gandaham, basilicum, gehakte sjalot
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde tomaat met courgette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd het hoedje van de tomaten. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Ontdoe de tomaten en courgettes van ...
Ingrediënten: tomaten, courgettes, mozarella, sjalotten, gehakt
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw met prei

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid de kabeljauw met peper en zout, oregano, marjolein, tijm en curry en stoom de kabeljauw 2 minuten op 180°. ...
Ingrediënten: kabeljauw, prei, olijfolie, bakboter, tijm
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Stoemp met langoust

Albert Verdeyen - De Perfecte Keuken

Kook of stoom de aardappelen gaar, pureer ze, maar niet te fijn. Leg de langoest in kokende visbouillon, laat 1 ...
Ingrediënten: staarten van langoesten (in een bouillo gekookt), aardappelen, fijne blokjes van verse tomaten, munt, sjalotten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Tagliatelle al ragu bolognese

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg ajuin, wortel en selderij toe en fruit alles zachtjes 5 à 6 minuten. Doe ...
Ingrediënten: varkensgehakt, kalfsgehakt, tagliatelle, al dente gekookt, gehakt van biefstuk, fijngesnipperde ajuin
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Kip archiduc

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Smelt de bakboter in een anti-kleefpan. Kruid de stukken kip goed met peper en zout. Bak de kip 4 minuten aan elke ...
Ingrediënten: kippenbouillon, bakboter, Cognac, water, champignons
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Varkenskotelet met kaaspuree

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de aardappelen, kook ze gaar, stamp ze tot puree en voeg het gehakte teentje look eraan toe. Bak de koteletten ...
Ingrediënten: varkenskoteletten, aardappelen, Reblochon, melk, gerookt spek
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Stoemp met champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook of stoom de aardappelen gaar. Pureer ze, maar niet te fijn. ...
Ingrediënten: champignons, aardappelen, spruiten, boter, sjalotten
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen