Gekarameliseerde banaan, custard en speculaas
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: speculaaskoekjes, bananen, bruine suiker, citroen, rum
Taart met abrikozen en vijgen
Ingrediënten: koude boter in blokjes, suiker, zout, vanillestokjes, ei
Gebakken tong met bloemkoolstoemp en kerstomaatjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: spuitwater, limoenen, munt, aardappelen (loskokend), bloemkool
Meringuetaart met peren, slagroom, geroosterde hazelnoten en chocoladesaus
Ingrediënten: grote scharreleieren of biologische eieren, ongeraffineerde basterdsuiker, zeezout, (van 400 gr) gehalveerde peren op siroop, hazelnoten, verwijder de schil
Kabeljauw in de oven met spinazie, spek en pureelaagje
Ingrediënten: spekblokjes, kabeljauwhaasjes (verse dikke stukken), bladspinazie, look, aardappelpuree
Fabergé-eieren met chocolade en bosbessen
Ingrediënten: eidooiers, suiker, ongezouten boter, cacaopoeder, pure chocolade
Risotto met ham en pompoen
Ingrediënten: pompoen, witte raap, champignons, ongekookte bruine risottorijst (per persoon), gerookte ham
Zalm met prei en krieltjes in de oven
Ingrediënten: verse zalm, prei, voorgekookte krielaardappelen , vetstof, sojasaus
Paling met peterselie en look
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Preischotel met gehakt en ananas
Ingrediënten: olijfolie, ui (fijngesneden), rode peper (fijngehakt), rundergehakt, prei (in ringen)