Koude soep van raketsla
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: room, rucola, bakboter, water, ui
Kaviaar van aubergines
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Gestoomde zeetong met champignonsaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gedroogde champignons, zeetongfilet, gepelde grijze garnalen, witte wijn, boter
Gegrilde zuiderse groenten met mozzarella
Ingrediënten: rode paprika, mozzarella, courgette (in de lengte gesneden), aubergine (in de lengte gesneden), uien, in partjes gesneden
Rilette van varkensvlees
Ingrediënten: keelspek, gepekeld rauw buikspek, varkensvet (rugvet), gerookt spek, uien
Smeltzachte crème Brulée
Asperges op Vlaamse wijze
Ingrediënten: asperges, aardappelen, eieren, verse peterselie, vetstof