Tonijn op 3 wijzen
Tonijn bakken
Ingrediënten: dikke stukken tonijn, boter, olijfolie, viskruiden
Tonijn in sesamzaadjes met lentepuree
Ingrediënten: tonijn van 3 à 4 cm dik, sesamzaadjes, sesamolie, sojasaus, honing
Kort gebakken tonijn met compote van tomaat en aardappelpesto
Ingrediënten: suiker, tomaten, aardappelen, peper en zout, olijfolie
Tartaar van tonijn met peperkoek en een jus van Yuzu
Ingrediënten: tartaar van tonijn, kalamansi (voor de zestes) of limoen, wit sesamzaad, olijfolie, peper
Trio van tartaar
Ingrediënten: inktvisringen, sjalotje, fijngesnipperd, look, fijngesnipperd, tomaat, munt