Gemarineerde zalm met rode kool
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rauwe zalm, limoenen, acaciahoning, appel, sesamolie
Zalmburgertjes met limoen en koriander
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Gerookte zalm met mierikswortel
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: haasje van gerookte zalm, raviolivelletjes, platte peterselie, room, geraspte mierikswortel (ook verkrijgbaar in potjes)
Rauwe zalm met zalmeitjes en tomaten
Ingrediënten: zalmfilet, zalmeitjes, tomaten, bieslook, sap van 1/4 citroen
Zalm met mierikswortelsaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: geraspte mierikswortel (of puree uit een potje), citroensap, fijngehakte peterselie, geklopte room, gerookte zalm
Rauwe zalm met spaghetti van courgette
Ingrediënten: stevige, lange courgette, bladpeterselie, citroen (sap), rauwe zalm (dunne plakjes), hazelnootolie
Wilde zalm met gember
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rijstbladen, noribladen, wilde zalm, peper, zeezout
Croque monsieur met zalm, spek en mozzarella
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm, doorsnede van 1,5 cm, wit brood, buffelmozzarella, Italiaanse kruiden, rucola (raketsla)
Zalm met venkel en dille
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm (samen ong. 600 gr), venkel, sap van 1 sinaasappel, sinaasappel, ajuin
Zalmfilet met knoflook-, kruiden- en citrusboter
Ingrediënten: zalmfilets zonder huid, olijfolie, zout en peper, boter (bv. Kerrygold),