cayennepeper

Eigenschappen

  • Categorie: 
    Kruiden

Cayennepeper is gemalen gedroogde Spaanse peper, die in de keuken gebruikt wordt als specerij. Het is vernoemd naar de Zuid-Amerikaanse stad Cayenne, de hoofdstad van het Franse Overzeese Departement Frans-Guyana.

De vruchten zijn oranjerood en meestal slechts anderhalve tot drie cm lang. Na het drogen worden zij tot poeder verwerkt. Cayennepeper wordt in veel tropische landen verbouwd, vooral in India en Thailand.

Recepten