paksoï

Eigenschappen

Paksoi is een langwerpige open kool met groene bladeren die oorspronkelijk uit Azië komt. Ondertussen is de groente het ganse jaar door bij ons verkrijgbaar. Het is een knapperige veelzijdige groente met vitamine C die zowel in slaatjes als om te roerbakken en stomen gebruikt kan worden. Je kan de ganse groente gebruiken alleen zijn de groene bladeren ietwat taaier dan de witte, sappige nerven.

Bij aankoop erop letten dat de groente fris en gaaf eruit ziet. Paksoi is een kwetsbare groente en kan dan ook maar kort bewaard worden in de koelkast. Als je deze wil invriezen, blancheer de groente dan even voor een 2-tal minuutjes. 

Recepten