Risotto met rode kool en appel

Name: Risotto met rode kool en appel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: olijfolie; 2 teentjes look; 2 sjalotjes; 250 g volkoren risottorijst; 150 ml rode wijn; 1 l groentebouillon; ½ rode kool; 4 rode appelen; sap van 1 citroen; 1 el parmezaanse kaas; 2 klontjes boter; zwarte peper