Asperges in een licht roomsausje
Ingrediënten
-
1 rode ui
-
enkele zongedroogde tomaten
-
1 bussel groene asperges
-
3 th l plantaardige vetstof bv. Alpro Bakken en Braden
-
zwarte peper & zout
Bereiding
Hak de ui, zongedroogde tomaten en rucola fijn. Schil de asperges en kook ze op klassieke wijze: 15 minuten in gezouten water.
Smelt de Alpro Bakken en Braden in een pan en voeg de versnipperde ui toe. Laat de ui 2 minuten bakken. Giet er dan de Alpro Cuisine bij en kruid goed af met peper en zout. Laat de saus al kokend indikken.
Schik de asperges op een bord en giet er de saus over.
Werk af met de fijngehakte zongedroogde tomaten en rucola. Serveer met een sneetje geroosterd brood.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
