Romige uiensoep met emulsie van geroosterde knoflook en peterselie

Ingrediënten

Dit kan iedereen
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Frans
Cholesterolarm
Becel

Bereiding

  1. Pel de uien en de knoflookteentjes en hak ze fijn.

  2. Verhit de olie in een diepe pan. Laat de ui en de knoflook gedurende 4 minuten zachtjes zweten zonder al te veel te kleuren. 

  3. Schep 2 eetl. ui en knoflook uit de pan en houd dit opzij. Doe de melk, tijm en het bouillonblokje mee in de pan. Breng al roerend aan de kook tot het bouillonblokje is opgelost. Laat de bouillon 15 minuten sudderen en roer regelmatig om. 

  4. Hak de peterselie fijn. Houd er 2 el. van opzij. Meng de rest in een kommetje met de gereserveerde 2 eetl. ui en knoflook, de mosterd en Becel pro.activ. Breng op smaak met zwarte peper. 

  5. Neem de soep van het vuur. Roer het Becel pro.activ mengsel eronder. Pureer de soep met de blender of food processor. 

  6. Verdeel de soep over 2 kommen, strooi de gereserveerde peterselie erover en dien meteen op. Serveer met volkorenstokbrood. 

0

Nog geen stemmen

Verlaag vanaf vandaag je cholesterol!

Ontvang je gratis Becel pro.activ Starterskit met een handige gids en stappenplan om je cholesterol te verlagen, kortingsbonnen en nog veel meer.

 

Start nu en bestel je kit hier!