beste, ik ben bezig met een site te maken met korte kook tips voor voornamelijk alleenstaande mannen. De gewoon dagdaglijkse zaken zoals aardappelen koken, hoe bak ik een biefstuk :) mijn voorlopige website is www.aardappelenkoken.wordpress.com mochten jullie nog tips hebben, hoor ik die graag en zet ik ze op de site, alvast bedankt! gr gunter

Hallo, Weet iemand een origineel bij gerecht bij: forel in de oven met peterselieaardappeltjes?

moeten die koekjes met echte boter gemaakt worden, of mag men alpro soya bakken en braden gebruyiken

Bij een ajuin snijnden kan je de tranen verminderen door u snijplank en mes nat te maken en eventueel ook je ajuin

Over enkele weken heb ik inlichtingen gevraagd over het bereiden van spaghetti bolognaise. Iemand heeft mij vriendelijk aangeraden Miscuglio te gebruiken van Oil & Vinegar. Ik heb er eindelijk gevonden maar zonder gebruikwijze. Mag ik u nogmaals verdere uitleg vragen.

Lasagna kan ingevrozen worden. Moet je die dan eerst volledig afbakken of niet ? Wanneer je hem dan later wil (af)bakken, moet je die dan eerst ontdooien of net niet en ineens in de oven ? Waarom is de saus soms te klef dan ? Witloof in de oven. Hoe komt het dat de saus soms schift na het ontdooien ? Moet dat misschien ook ineens in de oven en niet eerst ontdooid ? Of heeft het iets te maken met de samenstelling van de saus of door de kaas erop die mee ingevrozen was. Schotel was niet vooraf afgebakken.

Wat zijn de verhoudingen van een 1-2-3 deeg? (3/5-4/5-5/5de?)

Welke handige trucjes zijn er om behendig spuitzak te hanteren?

Waar kunnen we het recept vol au vent bekomen van sterrenchef Stefane Buyens?

Geachte Piet, wij zijn bijzonder geintereseerd in je boeken!we hebben ze dus ook alle 5,maar hoe moet het nu?,de laatste 2 boeken zitten gebundeld in het boek 365,moeten wij nu onze 5 boeken weggooien en het nieuwe boek 365 kopen of kunnen wij toch nog aan die laatste 2 geraken???? Met vriendelijke groeten van een trouwe fan, Christine.

Hallo, Hoe maak je een lekker varkensgebraadje in de oven? dank je groetjes, M Rose

Mijn gast lust geen geitekaas ... Door welke kaas kan deze best vervangen worden ?

Hallo, Op nieuwjaarsavond gaan wij bij vrienden eten en ik maak het voorgerecht. Ik zou graag venkelrisotto maken met scampi en st jacobsvruchten. Ik zou die thuis al klaarmaken maar kan ik de risotto dan ter plaatse nog opwarmen of lukt dat niet omdat de risotto dan te gaar wordt of teveel gaat kleven? Graag jullie raad.

ik dacht dat je koolzaadolie niet mocht gebruiken voor het koken maar heb al verschillende keren Sofie Dumont zien bakken met koolzaadolie. Dus mag het of niet ?

ik heb deze week geprobeerd om een espuma van kreeftebisque te maken.met 4dl kreeftebisque en 1dl room(ik gebruikte 30% vet)na 4u in de koelkast was de espuma te slap en spoot naar alle kanten (wegens niet vast genoeg)wat deed ik verkeerd?moest ik room met een hoger vetgehalte gebruiken? het gaspatroon zat er goed op.zijn er gaspatronen van bepaalde merken(deze was van blokker)van mindere kwaliteit? graag tips of hulp bij voorbaat dank!! Bri

Hallo, ik heb Sofie al een paar keer in haar recepten amaretto kruiden horen gebruiken. Weet iemand waar deze potjes ook verkrijgbaar zijn, want in mijn buurt zijn ze nergens te vinden. Jeango.

Kan je verse gist invriezen en na ontdooing gewoon terug gebruiken.

Beste, Ik zit met een probleem. Elke keer als ik mijn meringueboterroom maak, zet ik hem in de koelkast en als ik hem terug uit haal en op kamertemperatuur laat komen schift hij. Ik probeer hem dan nog eens goed te kloppen maar dit helpt niet. Hoe kan ik dit oplossen? Heeft iemand hiervoor een tip? Alvast bedankt.

Hi, ik vond een zeer mooi en beloftevol klinkend recept ''Carpaccio van peer met gerookte foie' (en daarbij oa ook nog truffelolie en vloeibare honing) - maar, ik vroeg me af of dit -naar jullie mening- ook zou lukken met Gerookte Magret de Canard? Dank voor jullie reacties, ik kijk er alvast naar uit.

graag zou ik willen ,weten waar je de sweetmix van Sofie Dumont kan kopen, ben in de" Carrefour geweest in Berchem maar ze hebben het niet of nog niet; met dank MW

Gezellige keuken, leuke recepten, maar elke keer diep teleurgesteld omdat ze die super Aga niet gebruikt - what's the point?

Voor kerstmis had ik graag een speciale cake of iets dergelijks willen maken, maar heb hier een groot probleem. ik heb een boekvorm voor taarten maar weet niet welke hoeveelheden beslag voor cake of andere taarten ik moet gebruiken, hoeveel eieren, bloem, .... kan iemand me hier bij helpen

weet er iemand een recept voor chocomousse met fruitbier?

Een hele tijd geleden zag ik bij SOS Piet iemand die een feest thuis wilde geven en vroeg enkele tips om toch samen met de gasten aan tafel te kunnen zitten. Daar gaf Piet een voorgerecht, gemaakt in soufflépotjes,met aan de buitenkamt gerookte zalm en een vulling. Het moest/kon de dag voordien gemaakt worden. Je moest het gerecht uit het potje doen en koud serveren. Kan iemand me helpen aan dit recept ?

Soms is nieuwe Sophie video aflevering daar voor het live gaat, soms gelijk nu is uren later nog niet accessible. En veel oud spul gerecicleerd en niet duidelijk of video is available of niet.

hoe maak ik deze mix. kan het nergens terugvinden in de receptenlijst. christel

Ik heb geprobeerd om zelfgeoogste pompoenpitten te roosteren, dit was geen succes omwille van de harde buitenlaag. Hoe kun je de pitten pellen?

Kan je me eventueel het recept geven van een truffel cake? Ik ben daar naar op zoek, maar vind er geen. Ik wil wel dat de cake een beetje sappig is. Ik heb gekeken naar uw mokka taart en die vind ik super, maar mijn zus lust geen koffie, dus weet ik niet hoe ik de taart dan vochtig kan maken, zonder koffie. met vriendelijke groeten freyake

waar kan ik de potjes kopen waar ik de geitekaas kan in laten uitlekken ronde of vierkante

Hoe komt het dat mijn frangipannetaart steeds inzakt in het midden na het bakken.