Ik heb hetzelfde probleem dan Monique D.. Ik weet nietmeer wat mijn wachtwoord is, ik heb al zo dikwijls moeten vertvangen.

Wat is dat toch tegenwoordig bij VTM koken, ik geraak niet meer ingelogd, mijn paswoord is ok en sterk bevonden, en toch zou zou ik een nieuw paswoord moeten aanvragen.......... dat is nu toch al een paar weken het geval, help AUB!!

frietjes bak ik nog altijd in frituurvet. Maar welke elektrische pan is hiervoor geschikt? Kan ik in frituurpan voor olie ook frituurvet doen?

Kan iemand me aan het receptje helpen dat gisteren te zien was in de keuken van Sofie, nl. chocolade boudoirtaart gevuld met mascarpone en doyennepeer?
Ik probeerde het receptje via de website van VTM koken te openen, maar dit lukt niet.
Jammer, want ik had dit graag eens uitgeprobeerd.

Alvast bedankt!

Hoe organiseer 'k een goede kaas en wijnavond ?
Welke wijnen passen bij welke kaas ?
Hoeveel kazen en hoeveel wijn heb 'k nodig voor 12 personen ?
Hoeveelheid brood ?

Iemand een goed voorstel ?
Bedankt.

Ik weet niet welke soort saus bij gevulde kalkoen past ?

STUK Kunstencentrum is op zoek naar kookliefhebbers die af en toe onze kok willen bijstaan bij het klaarmaken van gerechten voor artiesten. Ervaring niet vereist, enthousiasme en inzet zijn genoeg!

In ruil krijg je gratis tickets voor voorstellingen, films en concerten in STUK en drankbonnen voor het STUKcafé.
Voor meer info: neem contact op met Joke Druyts via joke.druyts@stuk.be of 016/320312.

Heej iedereen,

Ik heb vorige week voor de eerste keer zelf chocolade gemaakt (die van de winkel gaat niet door allergieën) en hij was wel goed van smaak en uitzicht (zelfs mooi glanzend), maar wel korrelig...
Nu bedoel ik met korrelig niet dat er brokjes inzaten, want dat was niet het geval, maar wel dat er precies korreltjes suiker in te proeven waren kwa structuur.
Weet iemand hoe ik dit kan oplossen?

Ik heb het volgende heel eenvoudige recept gevolgd:

Beste,
Mijn beste vriendin heeft sinds kort een allergie voor lactose..ze eet heel graag tiramisu en chocomousse taart hoe kan ik dit maken zodat ze het wel kan eten,hopelijk kunnen jullie me helpen
groetjes hilde deckers

Hallo,

Mijn vraag is gericht aan Piet Huysentruyt i.v.m. zijn video hoe Luikse wafels te bakken.

Ik woon op 2.500 m elevatie in een "high desert" gebied, en weet dat ik recepten voor gebak en alles wat met bloem, gist enz. te maken heeft moet aanpassen. Hoe pas ik Piet's recept voor "LUIKSE WAFELS" aan?

Dank op voorhand,

Annemie Miller

waar doet Sofie de gember in die in de lijst van de ingredienten staat?

Hoe kan ik mijn dochter van 11 inschrijven voor het programma 'Sofie kookt met kids'. Britt is gek op koken en overweegt een opleiding als kok te gaan volgen.

Hier in Zuid-Afrika is het vlees dat ik vind om te stoven te taai of te vet in vergelijk met het stoofvlees van in Belgie. Kan ik als alternatief filet pure gebruiken om mijn stoofvlees te maken? Ik vermoed dat de kooktijd dan minder is, maar verandert er ook iets aan smaak etc?

Ik heb nog nooit pompoensoep bereid! Hoeveel pompoen voor 3l water en welke ingedrienten?

Al vaak maakte ik allerlei soorten vruchten sorbets maar de schepbaarheid is niet altijd ok.
Enkele jaren geleden stelde ik hierover al een vraag en toen bleek glucose de oplossing. Ik heb toen een bakker gevonden die mij vloeibare, stroperige glucose kon bezorgen maar ondertussen lukt het daar niet meer maar kan ik wel aan glucose geraken in poedervorm.
Mijn eerste vraag is dan ook of ik deze glucose moet koken met water tot hij stroperig wordt of kan deze bv rechtstreeks bij het fruit gedaan worden als dital gekookt moet worden. Kortom hoe gebruik ik deze glucose het beste.

Hallo ik heb mijn soep ingevroren maar blijkt nu te dun. Hoe kan ik hem dikker maken? Alvast bedankt groetjes Danielle

Beste koks,hier ben ik weer met een ovenvraag!!!! Ben een verwoed vlaaienfanaat en bak die graag zelf,op zoek naar een recept voor verse vijgenvlaai,stuit ik toch zeker weer op het probleem "temperatuur oven",het ene recept ,waaronder Piet zegt 220°,het andere voor dezelfde vlaai zegt 160°dat is toch wel een heel erg verschil hé?En dat heeft nu toch niks met "je oven lerén kennen te maken? help!!!!! hartelijk dank Rita

waar is de Sweetmix van Sofie Dumont te koop?

Wat is het exacte verschil in de smaak bij de bereidingswijze van: 1. Paling in het groen met spinazie 2. Paling in het groen De bereidingswijze is ook anders. Graag uitleg van Piet!

Vorige week zag ik Sofie zelfgemaakte frietjes bakken in pakjes ossenvet/ossewit in haar gerecht pepersteak met frieten. Ik woon in Gent en had graag geweten waar ik ossewit kan kopen? Eventueel misschien een antwoord van Sofie waar zij haar ossewit heeft gekocht? Ik dacht dat zij in Aalst woont? Dank u voor het antwoord en de hulp.

Graag had ik geweten. Waar ik azijnmoer kan kopen ik daar juist een vraag gesteld maar was vergeten dat het om azijnmoer gaat. Nog maals dank als jullie een adres moesten weten in de omgeving van Kortrijk Dank. Frank Bruneel

Ik zou graag azijn maken maar vind geen adres waar ik dat kan kopen of krijgen Graag zou ik van julie mischien aan een adres geraken Ik zou julie daarvoor op voorhand willen bedanken. Ik woon in Kortrijk westvlanderen. Nogmaals dank en doe zo verder met het programma

Bij tet maken van een cake met m&m's in zakken deze altijd naar de boden . Hoe kan ik dit voorkomen?

Beste, Reeds even geleden maakte ik varkenshaasje. Het was licht bruin met een beetje rose vanbinnen. Het smaakte heel lekker. Vandaag maakte ik weer varkenshaasje. Maar toen ik de verpakking er van af deed voelde het vlees echt plastic-achtig aan. Toen ik het bereidde bleef het roze en smaakte helemaal anders als vorige keer. HEt bleek Ardeens Varkenshaasje te zijn. Is het omdat het Ardeens was dat het zo'n verschillende smaak, kleur en textuur had? Dankje

Hallo , heeft iemand van jullie zo'n barbecue met kruidensysteem : 2 smalle schuiflaadjes met wijn en kruiden worden samen met het vlees/vis onder het deksel verwarmd (Aromaz-systeem) , zodat de smaak van de kruiden overgaan op het vlees. Barbecook is het enige merk dat dit heeft , daarom is hier weinig info/recencies over te vinden. Voor ons zijn die kruiden nogal belangrijk daar we een uitgebreide kruidentuin hebben . Maar ... werkt dit systeem wel voldoende ? Ik heb het dan vooral over de Barbecook Brahma 2.0 (= misschien wat klein) en 4.0 (groot) met aromaz-systeem. Mark

Er is onlangs een video online gekomen van Piet Huysentruyt over het maken van sinterklaaskoeken. Ik zie niet hoe je op een recept kan reageren dus vraag ik het hier. In de video gebruikt hij suiker. Maar bij de ingrediënten staat niet aangegeven hoeveel. Kan iemand mij helpen?

Ik maak bij BBQ mijn sausjes graag zelf. Voor Andalouse-saus heb ik echter geen goed recept, iemand suggesties?

Hallo, Dit weekend zou ik graag een chocoladebiscuit bakken. Ik heb een recept voor een gewone biscuit (4 eieren, 200gr suiker, 75gr zelfrijzende bloem en 75gr maïzena). Kan iemand mij zeggen hoe ik best de chocolade toevoeg (cacao of gesmolten chocolade - en hoeveel). Of heb jij eventueel een recept? Alvast bedankt!

Graag kreeg ik een recept om bruin speltbrood te bakken ?