Couscous uit Tanger met zeevruchten
Ingrediënten: zout, peper, paprikasaus of pikante pepersaus, ras el hanout, zachte paprikapoeder
Medaillons van zeeduivel met schuimwijn op een bedje van spinazie
Ingrediënten: spinazieblaadjes, medaillons van zeeduivel zonder graten (ong. 120 gr/stuk), schuimwijn, sjalot, olijfolie
Eenpansgerecht met lotte
Claudia Allemeersch - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ras el hanout, teentjes look, olijfolie, rode paprika, rode olijven
Gebakken zeebarbeel met crème van Parmezaan
Ingrediënten: gemalen Parmezaanse kaas, mascarpone, saffraan, geplette look, mayonaise
Mosseltjes in curry met butternutpompoen
Gebakken duifje met toastje van kippenlevers
Ingrediënten: toastbrood, gekonfijte sinaasappel, ganzenlever, rode porto, kippenlevers
Lamscurry (Massaman Kae) met een salade van groene papaja (Som Tam)
Ingrediënten: geroosterde pindanoten, kerstomaatjes, vissaus, look, groene pepertjes
Gebakken asperges met gemengde vis
Ingrediënten: extra Vergine olijfolie, kleine mul- of snapperfilets, ontdaan van schubben en graten, grote zeebrasem of zeebaarsfilet, ontdaan van schubben en graten en in tweeën gesneden, zeebrasem, zeebaarsfilet
Aardappelen met gegrilde biefstuk
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio