Glaasje van kingkrab met spinazie, oesters, garnaaltjes en een botersaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: oesters, kingkrab, jonge spinazie, room, Xeres (Sherry) wijnazijn
Gastronomisch broodje met Fagotin, tonijn en kalfsgebraad
Ingrediënten: Maredsous® Fagotin Dubbelroom, focacciabrood, tonijn, kalfsgebraad, wortel
Mini Yorkshire Puddings gevuld met Parmaham, roomkaas en pesto
Ingrediënten: mini Yorkshire Puddings, roomkaas, verse room, parmaham, telkens in 2 te snijden, portie handvol waterkers, om te versieren
Stokbrood met pesto, tomaat, mozzarella en Parmaham
Ingrediënten: stokbrood, pesto, tomaten, mozzarella, peper
Kerststerren met pesto van paddenstoelen en hazelnoten
Ingrediënten: bospaddenstoelen, look, tijm of rozemarijn, peper, zout
Financiers met vijgen en Tête de Moine
Ingrediënten: gezouten boter, in blokjes, amandelpoeder, bloem, tijm, fijngehakt, rozemarijn, fijngehakt
Gevulde champignons met kruidenkaas en spek
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: champignons, , spek, kruidenkaas, boter