Asperges op Hollandse wijze
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gerookte ham, wittewijnazijn, Asperges, olie, olijfolie
Boerenpaté
Ingrediënten: ui, boter, gemalen keelsteke, grofgemalen varkensgehakt, grof gemalen varkenslever
Gepaneerde pladijs
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: visfumet, honing-mosterdkruiden, kervel, fijngehakte bieslook, graanmosterd
Hazelnootboter
Druivenconfituur
Ingrediënten: blauwe druiven, gelei suiker, pictine, ,
Potjesvlees
Ingrediënten: kip, peper en zout, ajuin, wortel, selders
Pickles
Jonge aardappelen met truffelroom
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zure room, raketsla, Bakboter, parmezaan(poeder), truffelpasta
Koantjessesse
Ingrediënten: gerookt spek, aardappelen, sla, eieren, boter