Kalfsvlees met knolselder en truffelsap
Ingrediënten: kalfsfilet, knolselder, truffelsap, wilde champignons, little gem sla
Kalfsvlees met crème van romanesco, gemarineerde romanesco en saus met Vanderghinste Oud Bruin bier
De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: kalfsschenkel, prei, wortels, selder, ajuin
Valse pappardelle met traag gesmoorde prei en krokante pangrattato van eekhoorntjesbrood
Ingrediënten: zeezout, witte wijn , tijm (gebruik de blaadjes), knoflookteentjes (fijngesneden), eekhoorntjesbrood
De Feestkeuken van Sofie: Vol-au-vent met parelhoen en bospaddestoelen
Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie
Ingrediënten: parelhoenen, wortelen, preiwitten, groene selder, grote uien
Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en een crumble van spek
Ingrediënten: hoevekip + keukentouw om op te binden, kippenbouillon, pastinaken, tuinbonen, lente-uitjes
Bresse-poularde met asperges, eekhoorntjesbrood en cantharellen
Ingrediënten:
Pladijs op de barbecue met tomatencompote en gelakte aubergine
Vol-au-vent van fazant
Ingrediënten: fazant, ui, wortelen, selderstengels, wit van prei