Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Rollade van zeewolf, Gandaham en gestoomde prei

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Stoom de staven wit van prei beetgaar in een stoommandje of stoomoven. Snij de prei in kleine ringetjes. ...
Ingrediënten: van zeewolf, wit van prei, bladeren van prei, Ganda ham, verse kruiden en appelbloesems
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Cannelloni van gemarineerde zalm, wakamé en curryvinaigrette

Wout Bru

Maak krokante broodcirkeltjes door cirkeltjes uit brood uit te steken en met een parisiennelepel het binnenste ...
Ingrediënten: krokante broodcirkeltjes, appelsap, dooier, ei, mosterd
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Pastilla met kip en amandelen

Rachida Ahali

Snijd de kip in 4 of 6 stukken. Pel de uien en hak fijn. Was de koriander en de bladpeterselie en hak fijn. Schil ...
Ingrediënten: filodeeg, gemalen amandelen, suiker, eieren, kippenbouilllon
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Marokkaans Hoofdgerecht 8 personen

Gebakken Sint-Jakobsvruchten, witloof en spruitjes, crumble van bloedworst

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

...
Ingrediënten: Sint-Jakobsvruchten, peper, zout, spruiten, zure room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Taco’s met gegrilde entrecote, zoete aardappel en choronsaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Haal het vlees een uur voor het bakken al uit de koelkast. ...
Ingrediënten: tacovellen (+-12cm), entrecote, peper, zeezout, olijfolie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous

Mijn Restaurant!

Stoof de spinazie, kruid met peper, zout en muskaatnoot en laat uitdruppen. ...
Ingrediënten: kalfslapjes van 150 g, boter, Pecorino kaas, jonge spinazie, graanmosterd
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tajine van kip, groene olijven en citroen

Claudia Allemeersch

Snij de kip in stukken van grootte naar keuze. ...
Ingrediënten: kipfilets, gekonfijte citroenen, kippenbouillon, groene olijven, grof zeezout en peper
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Marokkaans Hoofdgerecht 4 personen

Zeebaarsfilet met venkel, geplette aardappelen en limoenmousseline

Lucie Ory

Kook de aardappelen en maak er een puree van met de stamper. Er mogen nog stukjes in zitten. ...
Ingrediënten: eierdooiers, verse chorizoworst, zeebaarsfilets, aardappelen (Charlotte), basilicum
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 6 personen

Wilde eend met peer en vijgen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Scheid de billetjes van de eenden. Bak de eendenborsten op de karkas mooi bruin . Bak verder op een licht vuurtje ...
Ingrediënten: wilde eenden, eenden- of ganzenvet, grof zout, peperbollen, rozemarijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde konijnenrug met tapenade en champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de brunoise van champignons aan in wat boter. Vermeng de champignons met 1 soeplepel zwarte tapenade. Kruid ...
Ingrediënten: filets van konijn (2 ruggen), ontbeend, maar het buikvlees niet verwijderd , pancetta, Parijse champignons, in brunoise gesneden, zwarte tapenade, volle room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen