Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Pita's van lamsvlees met tzatziki

Snijd de komkommer in de lengte, haal de zaadlijsten eruit en snijd hem fijn met een mandoline. Kruid rijkelijk ...
Ingrediënten: lamsfilet (Europees lam), witte kool, komkommer, look, munt (fijngehakt)
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Midden-Oosters 4 personen

Hazenrug fine champagne

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Oven voorverwarmen op 100°C. Frituurvet verhitten op 180°C. Breng 1 kg aardappelen aan de kook. ...
Ingrediënten: veenbessen, snuifjes suiker, boter, hazenrug op been, peper en zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Brandade met kabeljauw

Wout Bru - Sofie in de keuken van

Breng de krielaardappelen (met de schil) aan de kook. ...
Ingrediënten: krielaardappelen (ongeschild), grote aardappelen, saffraandraadjes, zout, courgette
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Tournedos Rossini

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Zorg ervoor dat de ui, enkele selderstengels en enkele wortelen grofgesneden zijn. Om de espagnollesaus te maken, ...
Ingrediënten: tournedos (ossenhaas) van 150 à 200 gr/stuk, ganzenleverterrine van 80 à 100 gr/stuk, truffel, ui, tomatenconcentraat
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Paëlla van zeevruchten

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Fileer de rode poon en pel 300 g scampi’s. ...
Ingrediënten: rode poon, scampi's (met pantsers, darmkanaal reeds verwijderd), olijfolie, wortel, selderstengels
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen

Paella

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Verhit de olijfolie en bak de stukken kip mooi bruin aan. Kruid de kip met peper en zout. Haal de kip even uit ...
Ingrediënten: paellakruiden, kippenbouillon, ui, rode paprika, witte wijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen

Mijn Moorse varkenskoteletten

Jamie Oliver - Jamie's Food Escapes

Stamp het grootste deel van je oreganoblaadjes met een snufje zout en peper fijn met een vijzel. Hak de rozijnen ...
Ingrediënten: van 540 gr witte bonen, handjevol rozijnen, , dikke varkenskoteletten (ongeveer 350 gr elk), verse oregano of marjolein, zeezout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen

Zalm in een korstjasje

Ontschub de vis en verwijder de ingewanden (laat de kop eraan). Maak de binnenkant zorgvuldig schoon. ...
Ingrediënten: hele zalm van 900 à 1000 gr, eieren, bladerdeeg (bij de bakker te kopen), peper en zout,
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Hoofdgerecht 6 personen

In bier geroosterde varkensschouder met pruimensaus

Verwarm de oven voor op 170°C.  ...
Ingrediënten: 1,5 - 2 kg varkensschouder , olijfolie, gedroogde wilde oregano, selderiezout, Engels mosterdpoeder
Beginner Meer dan 90 minuten Midden-Oosters Hoofdgerecht 6 personen

Parelhoenborst met knoflookcrème

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Breek de knoflookteentjes met de platte kant van een groot mes. Pel ze en breng ze aan de kook met de room,het ...
Ingrediënten: knoflook, parelhoenborst op vel per persoon, volle room, water, wortelen, geschild en in stukken gesneden
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen