Kalfspicatta met Crème de Fagotin en asperges
Ingrediënten: groene asperges, Maredsous® Crème de Fagotin, kalfslapjes van ongeveer 150g, Ardeense ham van Marcassou, salie
Gestoomd kabeljauwhaasje met asperges en hollandaisesaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zeekralen, haringeitjes, brood, eierdooiers, water
Croque-Monsieur met ganzenlever, truffel en kaas
Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur
Zeetong Duglèré
Peter Goossens - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: ongepelde garnalen, sjalot, enkele bladen van groene selder, witte wijn, champignonstengels
Beef Wellington
Ingrediënten: rosbief, bladerdeeg, witte champignons, gedroogde ham, sjalot
Rundvlees miroton
Ingrediënten: restanten van een pot-au-feu, uien, bloem, balsamico-azijn, runderbouillon
Aperitiefhapjes met bubbels
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: schuimwijn, granaatappel, coulis (rode vruchten), pompelmoes, parmezaanse kaas
Varkenskotelet met Blackwellsaus
Ingrediënten: varkenskoteletten, sjalotjes, kalfsfond, room, pickles
Vitello Tonnato
Ingrediënten: water, wit van prei, wortel, groene selder, uien