Snijd de groenten: de champignons, zonder steeltje, en de komkommer in repen. Wok aan in de olie en doe er de woknoedels ...

Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper ...

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Spoel ze en zet ze onder in koud water. Voeg zout toe en kook ...

Zet een kookpot op het vuur. Vul met water en zout en laat dit koken. Voeg de olie en de bloem toe, en roer goed ...

Reinig en was de champignons zorgvuldig zodanig dat al het zand verwijderd is. Bak de champignons in een hete pan ...

Pel de ui en snijd in fijne ringen. Verhit een kookpot met antiaanbaklaag zonder vetstof en laat de ui glazig worden. ...

Klop de eieren los en breng op smaak met peper en zout. ...

Gebruik aardappelen van dezelfde grootte. Gebruik aardappelen met een oude, dikke schil en was de aardappelen. ...

Kook de rijst gaar. Zet een wok op een hoog vuur. Giet olie in de wok en laat heet worden. ...

Snijd de aubergines in ronde plakken, bestrooi ze met zout en laat ze uitzweten. Spoel ze af, dep ze goed droog ...