Bouillon met mergpijp en een bruine boterham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Versnijd de groenten en zet ze op in een grote pot water. Voeg er de tijm, laurier en groentebouillon bij. ...
Ingrediënten: mergpijpen, wortel, prei, selder, ui
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Scampi met paprika en roomsaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil en snij alle groentjes in blokjes. Doe een schep Vitelma of boter in de wok, voeg de groenten toe en kruid ...
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde brochette van worst, ham, gehaktbrood en appel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de groenten in stukjes. Snijd de appel in schijfjes. Snijd het vlees in blokjes van 1 cm dik. ...
Ingrediënten: jonge worteltjes, courgette, stokbrood, gekookte ham (van 1 cm), gehaktbrood
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde cannelloni met inktvis en pesto

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de cannelloni al dente in gezouten water. Niet te plat! ...
Ingrediënten: cannelloni's, kleine inktvisjes, schoongemaakt, chorizo, zongedroogde tomaten, tomaten
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Scampi met Breydelspek en tomatensalsa

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Pel de scampi's en ontdoe van het darmkanaal. Wikkel alle scampi's in een sneetje Breydelspek en steek op de smaakstix. ...
Ingrediënten: dunne sneetjes breydelspek, scampi's, tomaten, smaakstix citrus-rosemary (te verkrijgen bij Aveve), of rozemarijntakjes, rode ui
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Bouillabaisse van mosselen met saffraan, venkel en sinaasappel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Reinig de groenten en snijd in de gewenste vorm. Was de mosselen. ...
Ingrediënten: venkelknol, mosselen, Spaanse ui, bleekselder, prei
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gamba's met tomaten en feta

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Bak de look en ui aan in olijfolie. Voeg de tomaten, witte wijn, en de vanille erbij en laat sudderen gedurende ...
Ingrediënten: gamba's, fetakaas, tomaten (ontveld en ontpit in blokjes), ui, enkele teentjes knoflook
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gestoomd taartje met sint-jacobsvruchten en ganzenlever

Wout Bru - De Perfecte Keuken

Kook de koolbladen in hun geheel voor zo'n 2 minuten. ...
Ingrediënten: sint-jakobsvruchten, koolbladen, sjalotten, Parijse champions, ganzenlever
Beginner Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Scampi met kokos en appel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd het sjalotje, het pepertje en de gember fijn en bak ze aan in een beetje boter. Voeg de kruiden eraan toe ...
Ingrediënten: kokosmelk, scampi, sjalot, pikant pepertje, limoensap
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Kort gebakken langoustines met krokante groentjes, broodcroûtons en specerijenolie

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Pel de langoustines. ...
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen