Ananaspapillot a la mojito
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: witte rum, 4 schijven ananas, munt, kandijsuiker, eiwitten
Rosé gelei met rood fruit
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: roséwijn, gelatine, frambozen, aardbeien, blauwe bessen
Aardappelpuree met garnalen
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, zure room, gepelde grijze garnalen, aardappelpuree, witte wijn
Rijst met wilde champignons
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: basmatirijst, champignons, sjalot, tijm en laurier, look
Pens met gekarameliseerde uien
Ingrediënten: blonde cassonade, ui, in ringen gesneden, tomaat, in blokjes gesneden, witte of zwarte pensen,
Tiramisu
Ingrediënten: amaretto, eiwitten, suiker, sterke koffie, mascarpone