Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Zuurdesemtoast met krabsla en avocado uit La Mamma

Sergio Herman - La Mamma

Voor de krabsla: kook de krabben in een court bouillon. Breek de schalen en haal het vlees uit de krab. Snij fijn. ...
Ingrediënten: Noordzeekrabben, Court-bouillon, verse mayonaise, sjalot, peper
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Heerlijk wakker worden: ontbijtslang met spek en eitjes

Pieter Declercq

Snij een stuk uit elke pistolet. Leg ze allemaal op bakpapier op een bakplaat. ...
Ingrediënten: pistolets (piccolo), pistolet, pistolet (puntvormig), eieren, room
Voor kinderen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch 4 personen

Pompoen-havermoutwafels en pompoensmoothie

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Snij de butternutpompoen in twee. Leg ze in een ovenschotel. Bedek met aluminiumfolie. Gaar minstens 1u15 op 180°C ...
Ingrediënten: pompoenen, mango's, wortelsap, frambozencoulis, sinaasappels
Voor kinderen Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans 4 personen

Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel

Gepocheerd eiPlaats de eieren gedurende 20 minuten in een bain-marie op 65°C.Maak ze voorzichtig open en pocheer ...
Ingrediënten: eieren, witte alcoholazijn, Bretonse artisjokken, groentebouillon, citroen
Expert Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kip gevuld met heel veel groentjes en frietkroketjes

Mitch Coldenhoff

Schil de aardappelen en kook ze supergaar in gezouten water. Giet ze af en schud goed droog. Haal door een passe-vite ...
Ingrediënten: kipfilets, savooikool, wortel, prei, knolselder
Voor kinderen Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Tartaar van zeebaars met handgepelde grijze garnalen, sorbet van tijm en crumble van kroepoek

Snij de zeebaars in filets, verwijder het vel en snij de filets in mooie gelijke blokjes. Breng op smaak met olijfolie, ...
Ingrediënten: zeebaars van 1 kg (of 500 gr filet), olijfolie extra vergine, citroensap, limoensap, gedroogde kroepoek
Expert Tussen 60 en 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Aardbeien, witte chocolade, karnemelk en zoethout

Franky Vanderhaeghe

Aardbeiensorbet: Verwarm 50 g Boiron-siroop en de glucose. Verwerk daarin het blaadje gelatine (geweekt en uitgelekt) ...
Ingrediënten: kristalsuiker S2, witte chocolade, Boiron-siroop “mara des bois”, suikersiroop, glucose
Expert Tussen 60 en 90 minuten Dessert 4 personen

Papillotje met kip, kaas en erwtjes

Verwarm de oven voor op 210 °C. Neem een mes en maak in elke kipfilet horizontaal een insnijding, maar snijd de ...
Ingrediënten: kipfilets, kaas, gerookt kippenwit, olijfolie, erwtjes
Voor kinderen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tarbot met kreeftenbéarnaise en schorseneren uit La Mamma

La Mamma

Voor de tarbot: Hak de tarbot in twee. Snij in moten met de graat er nog aan. Grill in een zeer warme ...
Ingrediënten: dragon, tarbot, boter, peper, zout
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Melkkalf met girolles, tuinbonen en erwtenpuree

Claudio Dell'Anno

Snijd het schoongemaakte kalfsvlees in vier gelijke stukken. Maak de girolles schoon en bak ze in wat boter. Kruid ...
Ingrediënten: tijm, boter, doperwten (diepvries), kippenbouillon, vastkokende aardappelen
Expert Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen