Lamskroon in een crumble van noten met groenten en muntkoekjes

Ingrediënten

voor de muntkoekjes

voor de crumble

Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Bak het vlees in weinig boter en kruid met peper en zout.

  2. Plet de ingrediënten voor de crumble en maak een mengsel. Verdeel over de stukken vlees. Zet het vlees met een opengesneden teentje knoflook 10 minuten in een oven van 180°C.

  3. Rol het bladerdeeg uit. Snij er vierkantjes van 4 cm uit. Leg twee plakjes op elkaar met daartussen enkele blaadjes verse munt en een weinig peper en grof zeezout. Bak het bladerdeeg onder het gewicht van een schaal in de oven.

  4. Maak de groenten schoon. Kook de boontjes. Doe de tomaatjes in een ovenschaal met een scheut olijfolie, balsamicoazijn, suiker en een takje rozemarijn. Zet 10 minuten in de oven.

  5. Versnij het vlees en serveer met de groenten, muntkoekjes en druppels muntolie op warme borden.

0

Nog geen stemmen

De Beste Hobbykok van Vlaanderen: Het product

Auteur
Lene Kemps
Uitgeverij
NV Roularta Media Group
Fotografie
Bruno Couwenberg en Mirose BeHaegel voor Studio M
Winkelprijs

7, 95 euro

Meer info over het magazine vind je hier.