Hartige croque monsieur met kip en pesto of zoete croque met peperkoek en mandarijn

Name: Hartige croque monsieur met kip en pesto of zoete croque met peperkoek en mandarijn
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 sneetjes rozijnenbrood; 2 bananen; 4 sneetjes volkoren peperkoek; enkele mandarijntjes; enkele schilfers chocolade; ½ bot platte peterselie; 1 bot koriander; peper; zout; 2 el geroosterde sesamzaadjes; 2 el geroosterde pijnboompitjes; 1 limoen; 100 g Parmezaanse kaas (geraspt); 6 el olijfolie; 2 tenen look; 4 sneetjes roggebrood of volkorenbrood; 2 kippenfilets; peper; zout; olijfolie; 4 sneetjes jonge kaas; kippenkruiden; gemengde sla; 2 tomaten; olijfolie

Ingrediënten

voor de zoete croque monsieur

4 sneetjes rozijnenbrood
2 bananen
4 sneetjes volkoren peperkoek
enkele mandarijntjes
enkele schilfers chocolade

voor de pesto

½ bot platte peterselie
1 bot koriander
peper
zout
2 el geroosterde sesamzaadjes
2 el geroosterde pijnboompitjes
1 limoen
100 g Parmezaanse kaas (geraspt)
6 el olijfolie
2 tenen look

voor de hartige croque

4 sneetjes roggebrood of volkorenbrood
2 kippenfilets
peper
zout
olijfolie
4 sneetjes jonge kaas
kippenkruiden

voor de sla

gemengde sla
2 tomaten
olijfolie

Bereiding

Voor de zoete croque monsieur: beleg het brood met schijfjes banaan, reepjes peperkoek en een paar stukjes chocolade.
Bak de boterhammen in een croquemonsieurmachine. Pel het mandarijntje en serveer als garnituur op de croque.
Voor de hartige croque monsieur: begin met de pesto. Pluk de blaadjes van de peterselie. Rasp de kaas. Pel de tenen look.
Cutter alle ingrediënten tot een lekkere pesto: blaadjes peterselie, koriander, peper, zout, sesamzaadjes, pijnboompitjes, limoensap, kaas, olijfolie, look.
Snij de kipfilet in smalle schijfjes. Kruid met kippenkruiden en bak in hete olijfolie in de antikleefpan.
Leg de kipfilet, kaas en pesto tussen het brood en bak in de voorgewarmde croquemachine.
Serveer met gemengde sla en in schijfjes gesneden tomaat. Werk af met peper, zout en olijfolie.