Veldsla

Veldsla

Veldsla of ezelsoor is een slasoort die misschien wat lastig is om te kuisen, maar die wel een lekkere notensmaak heeft.

Veldsla wordt geoogst in de winter en groeit in boeketjes van ongeveer tien groene, ovale blaadjes.

Zoals andere groene bladgroenten is deze sla rijk aan magnesium, een belangrijk mineraal tegen stress.

Veldsla in combinatie met walnoten of walnotenolie versterkt de smaak van de sla.

Bewaartip

Als je veldsla hebt gekuist en in een vochtige doek wikkelt, blijft die ongeveer twee dagen goed in de koelkast.

Recepten