Fish and chips

Bereiding

1. Snij de ongeschilde aardappelen in reepjes. Spoel en droog ze af en bak ze voor in de friteuse op 140°C

2. Snij de visfilet in reepjes. Kruid met peper en zout. Haal ze door de bloem, leg ze vervolgens in eiwit en wikkel ze tenslotte in de panko

3. Mix de eierdooier, azijn, mosterd, peper, zout en olie tot een mayonaise

4. Hak de kappertjes, de augurken, de peterselie en de ui fijn en meng ze onder de mayonaise

5. Bak de wijtingfilets en de frietjes op 180°C in de friteuse

6. Serveertip: snij een citroen ‘en chaise’ en leg samen met wat veldsla op het bord

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be