Hamburger met paddenstoelen, mozzarella, ui en veldsla
Ingrediënten
-
500 g gemalen biefstuk
-
100 g gerookt spek
-
peper
-
4 el worchestersaus
-
1 klontje boter
-
2 el mosterd
-
2 bollen mozzarella
-
100 g veldsla
-
1 zoete ui
-
2 el honing
-
1 scheut witte balsamico
-
4 meergranen pistolets
-
200 g paddenstoelen
-
klontje boter
Bereiding
Begin met het schoonmaken van de paddenstoelen en snij ze daarna in schijfjes.
Stoof de paddenstoelen aan in serieus wat boter en kruid ze met peper en zout. Hierna zet je alles even opzij.
Tijd om voor beenhouwer te spelen: maal het vlees en het spek fijn. Geen vleesmolen? Hak het vlees dan fijn met een mes.
Meng nu het gemalen vlees met de worchestersaus en kruid met peper en zout.
Kneed het vlees tot vier hamburgers. Kruid extra met peper en zout.
Doe wat boter in een pan en laat deze goed heet worden. Kleur vervolgens de hamburgers aan beide zijdes.
Snij nu de pistolets overlangs en stop ze een tweetal minuutjes in een voorverwarmde oven.
Snij nu de mozzarella in schijfjes.
Haal de broodjes uit de oven en lepel er wat mosterd op. Vervolgens bouw je verder met het vlees, de ajuin, de paddenstoelen, de mozzarella en de veldsla. De andere helft van het broodje plaats je erbovenop en klaar!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
