Marta Majewska
Spruitjestaart met feta en rozemarijn
Ingrediënten
-
500 g spruiten
-
250 g speltbloem
-
80 ml (rozemarijn)olijfolie
-
250 g koud water
-
250 g feta
-
3 takjes rozemarijn
-
1 mespuntje zout
-
olijfolie
-
2 eieren
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de spruitjes schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en een stukje van de stronk af te snijden.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de spruitjes gedurende 5 minuten tot ze zachter worden.
Meng de speltbloem, de eieren, de rozemarijnolie, het zout en het koude water tot je een glad beslag hebt. Voeg de spruitjes toe en roer om.
Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier en doe het beslag er in.
Verkruimel de feta over het beslag en leg de rozemarijntakken er op.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.
Serveer eventueel met sla.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
