Lamskroon met gratin dauphinois
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Risotto met sint-jacobsvruchten
Ingrediënten: sint-jacobsvruchten, arboriorijst, bouillonblokjes met paddenstoelenextract, eieren, sjalotten
Scheermesjes, gemarineerde sjalot, tomaat, vinaigrette met gekonfijte knoflook
Ingrediënten: scheermessen, sjalotten, suiker, zout, xeresazijn
Gegrilde aubergine met tomatencompote
Ingrediënten: aubergine (voor 2 personen), , , sjalotten, fijngesnipperd, stevige teentjes knoflook, gehakt
Couscous uit Tanger met zeevruchten
Ingrediënten: zout, peper, paprikasaus of pikante pepersaus, ras el hanout, zachte paprikapoeder
Medaillons van zeeduivel met schuimwijn op een bedje van spinazie
Ingrediënten: spinazieblaadjes, medaillons van zeeduivel zonder graten (ong. 120 gr/stuk), schuimwijn, sjalot, olijfolie
Lamscurry (Massaman Kae) met een salade van groene papaja (Som Tam)
Ingrediënten: geroosterde pindanoten, kerstomaatjes, vissaus, look, groene pepertjes
Gebakken asperges met gemengde vis
Ingrediënten: extra Vergine olijfolie, kleine mul- of snapperfilets, ontdaan van schubben en graten, grote zeebrasem of zeebaarsfilet, ontdaan van schubben en graten en in tweeën gesneden, zeebrasem, zeebaarsfilet
Aardappelen met gegrilde biefstuk
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio